2019年10月23日号
ソースカツ丼、ボルガライス、サバエドッグ…ココに来たら外せない!福井ソウルフード

越前おろしそば

大根おろしがピリッと効いた福井が誇る伝統料理
大根おろしが入っただしをそばにかけたり、そばをだしにつけて食べたりと食べ方はさまざま。シンプルながら奥深い味わいを感じる福井の伝統料理です。そば処として知られる福井の名店を集めました。
越前おろしそばって?
越前おろしそばを食べるならここ!

北陸本線「武生駅」
そば席 御清水庵
福井の名水を使った手打ちそばに舌鼓
「ふくいのおいしい水」に認定されている「御清水不動尊」の湧水を使って打つそばが評判のお店。そば粉10に対してつなぎ1という割合で作る外一そばが味わえます。そば粉は大野、勝山、福井市産のものを使用しています。
「そば席 御清水庵」を詳しくみる
北陸本線「福井駅」
越前そば 見吉屋
福井県産の石臼挽きそば粉をぜいたくに使ったおろしそば
創業約90年の老舗そば店です。福井・奥越産を中心に、数種類の挽きたて越前そば粉を独自ブレンドしたこだわりのそばは、やや細めでありながらしっかりとしたコシとつるりとしたのどごしが楽しめます。

「越前そば 見吉屋」を詳しくみる
クーポン提示方法

北陸本線「福井駅」
福そば
自家製二八そばの食感と香りを堪能して
福井県産と北海道産の玄そばを石臼で挽き、二番粉からあま皮、鬼皮まで使用。独自の食感が楽しめる香り高い二八そばに仕上げています。ウルメ節、サバ節、メジカ節をたっぷりと使った自家製だしとの相性も抜群です。
「福そば」を詳しくみる
北陸本線「福井駅」
あみだそば 福の井
食べごたえのある十割そばを三種のだしで食べ比べ
人気そば店「あみだそば遊歩庵」の姉妹店。そばは福井県産のそば粉を使用した十割そばで、しっかりとした平打中太麺が特徴です。三種類のそばだしでさまざまな味わいが楽しめる「おろしそば三昧」がおすすめ。

「あみだそば 福の井」を詳しくみる

北陸本線「武生駅」
うるしや
格式高い和の雰囲気漂う老舗そば屋が復活
20年以上の時を経て2019年4月に復活を遂げた、越前そばの名前の由来にもなった名店。大正時代に建てられた趣をそのまま残した店内では、昭和天皇も食されたという「名代おろしそば」をはじめ、天ぷらやお寿司が付いたセットメニューも味わえます。
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掲載情報は2019年10月23日配信時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
徒歩での所要時間は80m=1分での概測です。
乗り物の所要時間は、土休日ダイヤの最速時間です。乗り換え時間・待ち時間は含みません。時間帯、交通事情、利用する駅またはバス停により異なります。
船の所要時間は、時間帯、交通事情、利用する港により異なります。
料金は税込表記を基本としています。

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