2017年2月6日号

本場で味わう海鮮グルメ 北陸のおいしいお魚

豪華な魚介に大満足!石川で味わう至福の魚料理
四季を通じてさまざまな魚がとれる石川県。幻の高級魚と呼ばれるノドグロをはじめ、甘エビ、カニなど豪華な魚介がそろいます。加賀百万石の文化を受け継ぐ石川県ならではの、見た目も華やかな極上の魚料理をご堪能あれ!
アプリ「マイフェバ」で、このマークがついているスポットにチェックインすると100コインがもらえます。
ノドグロ
一般的な名称はアカムツ。のどが黒いことから日本海側ではノドグロと呼ばれます。漁獲量が少ない高級魚で、上質な脂が多い身は「白身のトロ」とも。刺身でも焼いても美味!
ノドグロを味わえる店はコチラ
JR各線「金沢駅」からバス
近江町 食処 鮮彩えにし
とろける白身の王様を心ゆくまで味わいつくす
ノドグロの刺身をぜいたくに使用した、とっておきのメニュー。1杯目はそのままで、2杯目はお好みで薬味を入れて、3杯目はノドグロの骨からとっただしで、お茶漬けに。ノドグロの濃厚な味にお箸が止まりません。

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JR各線「金沢駅」からタクシー
金沢寿司割烹 魚匠庵
日本海の高級魚を堪能できるノドグロ尽くしの御膳
刺身でも焼いてもおいしいノドグロを余すことなく味わえる夢のような御膳。存在感たっぷりの姿焼きから、生と炙りの食べ比べができる握り、あら汁など、さまざまな食べ方でノドグロを味わい尽くしましょう!
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甘エビ
一般的にはホッコクアカエビと呼ばれ、加賀沖合、能登半島沖合の深海に生息します。とろけるような甘みとプリッとした食感は、生で食べると格別ですが、さまざまな調理法も楽しめます。
甘エビを味わえる店はコチラ
JR各線「金沢駅」からバス
近江町海鮮丼家 ひら井 いちば館店
華やかな見た目も楽しい極上甘エビの絶品丼
表面にぎっしり並べられた甘エビは思わず写真に収めたくなる迫力と美しさ。見た目だけでなく、甘エビのとろけるような甘みとプリッとした歯応え、なめらかな喉ごしに大満足です。素材のよさを堪能し、至福のひとときを。

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JR各線「金沢駅」からバス
金沢・香林坊 割烹 むら井
ごはんの上にそびえる巨大な甘エビ天ぷらタワー
殻付きの大きな甘エビを揚げた天ぷらが、ごはんの上にどっさり。別皿の自家製たれに付けながら食べることで、最後までサクサクの食感が続きます。加賀野菜の天ぷらも、脇役にとどまらないおいしさです。1日10食限定、ランチのみ。
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クーポン提示方法
加能ガニ(ズワイガニ)
石川県で水揚げされるズワイガニの雄。身が詰まり、ふっくらした歯応えと甘みが特徴です。刺身、茹で、蒸し、焼きなど調理法はさまざま。カニ味噌もおいしく味わえます。
加能ガニを味わえる店はコチラ
JR各線「金沢駅」から徒歩
まぐろがんち
カニの旨みを極限まで引き出す細かな気配りを堪能あれ
カニのおいしさは鮮度で決まる!と、調理の手順にまで気を配り、新鮮な味を保って席まで届けてくれます。かに刺身で、カニの甘みと旨みを噛み締めたら、カニ味噌たっぷりの甲羅焼きを。濃厚なかに味噌は、日本酒と一緒にぜひ。

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JR各線「金沢駅」からバス
押寿し体験厨房 金澤寿し
カニシーズンにやりたい!期間限定の寿し作り体験
雄のズワイガニに対し、小ぶりながら濃厚な味わいが人気の雌の香箱ガニをまるごと一杯使った寿し作り体験ができます。自分で身をさばき、酢飯に盛り付け、完成したあとは、存分に味わいましょう。冬の金沢ならではの体験をぜひ。
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金沢駅周辺のおすすめ立ち寄りスポット

金沢21世紀美術館
現代アートを五感で楽しむ刺激いっぱいの美術館

兼六園
加賀百万石の栄華を伝える風光明媚な大名庭園

武家屋敷跡 野村家
格調高い建物と坪庭が見事に調和する武家屋敷跡
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年中カニが食べられる新ご当地グルメ「加賀カニごはん」をチェック!
加賀温泉郷で知られる加賀市に、香箱ガニ(雌のズワイガニ)と地場産のコシヒカリを使った新ご当地グルメ「加賀カニごはん」が誕生。現在市内の5店舗で提供され、各店オリジナルの加賀カニごはんが楽しめます。御膳には、小鉢五品、味噌汁、献上加賀棒茶、デザート&コーヒーが付き、器は伝統工芸の山中漆器や九谷焼を使用。加賀ならではの楽しみがギュッとつまった新感覚のご当地グルメ、ぜひ味わってみてください!
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PICK UP 加賀カニごはん

カーサ フォルトゥーナ~幸せになる店~
トマトソースと絡み合うイタリアンなカニごはん
トマトベースのパスタと甲羅に詰めた玄米チーズリゾットの両方にカニをトッピング! 濃厚なカニの風味をぜいたくに味わえます。

加賀料理 ばん亭
老舗料亭が作る天むすと甲羅椀のWメイン
カニごはんを湯葉巻きにして揚げ、卵でとじた天むすと、カニの甲羅にごはんを詰め、はす蒸し風に仕上げた甲羅椀の2つのメインが楽しめます。
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掲載情報は2017年2月6日配信時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
料金は税込表記を基本としています。

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