2019年4月12日号

伝統と革新のマリアージュ ジェイアール京都伊勢丹の最旬スイーツ

2018年12月、ジェイアール京都伊勢丹の食品フロアが増床リニューアル。
約60ブランドが新たに出店し、京都最大級の食品フロアが誕生しました。

今回は日本初出店ブランドを中心に、体験型のイートインスペースなど、ここでしか味わえないものを厳選してご紹介! 老舗の京銘菓が新たに挑戦する新ブランドや、見た目もかわいいトレンドスイーツも必見です♪

ジェイアール京都伊勢丹

江戸時代創業の京菓匠が挑戦する「十代目伊兵衛菓舗」の和スイーツ

1716(享保元)年創業の老舗京菓子店「笹屋伊織」がプロデュースした新ブランド「十代目伊兵衛菓舗」。店頭には、さまざまな京都の食材とコラボした和スイーツが並びます。

十代目伊兵衛菓舗 (左)抹茶テリーヌ 1本4,320円 ※写真はカットしたもの
(右)○(まる)餅 1個162円

濃厚な味わいの抹茶テリーヌには、宇治の抹茶専門店「丸久小山園」の上質な抹茶を使用。あんとチョコレートが織りなす甘味と抹茶のほろ苦さが調和し、しっとりとした食感です。

小粒でころんとした〇(まる)餅はやさしい甘さの粒あん入り。「笹屋伊織」で古くから作られていたものを復刻したお菓子で、どこか懐かしい味わいが魅力です。

十代目伊兵衛菓舗 カップスウィーツ
(左から)黒蜜きなこわらび540円・みたらし餅(ゴマ)432円・黒蜜抹茶わらび540円 

黒蜜やきなこなどの和素材をカップに閉じ込めました。3個購入すると、京モチーフのイラストが描かれたオリジナルポーチに入れてくれる、うれしいサービスも。

十代目伊兵衛菓舗
ほかにも、白味噌あんのもなかや、抹茶を生地に練り込んだスコーンなど、新感覚のものも。歴史ある老舗の職人が、試行錯誤のうえ作り出した逸品をぜひ味わって。

あずきバーに厳選素材を組み合わせ高級感をプラスした「井村屋 和涼菓堂」

「井村屋 和涼菓堂」は、あずき味の氷菓「あずきバー」でおなじみの井村屋が手掛ける、高級和アイス専門店です。

抹茶や丹波産黒豆などを使用したアイスが、涼菓バーシリーズとして登場。

井村屋 和涼菓堂 涼菓バー
(左から)栗と抹茶411円・いちご432円・柚子432円 

北海道産の大納言小豆を使った高級あずきバーの上に、抹茶やユズなどの和素材とフルーツを重ねて二層仕立てに。厳選した食材を惜しみなく使用した、ぜいたくな味わいです。

まるで和菓子のような味わいを楽しめる、独自製法のもち涼菓にも注目。

井村屋 和涼菓堂 (左から時計回りに)もち涼菓 抹茶270円・しょこら270円・いちご292円
井村屋のヒット商品「やわもちアイス」の技術を活用したアイスで、凍っていてもやわらかく伸びのよいお餅と、アイスの甘味が絶妙にマッチしています。

井村屋 和涼菓堂
店頭にはその場で食べられるスタンディングスペースを併設。ショッピングの合間の休憩にもぴったりです。今後も多彩な素材を生かした商品が登場する予定なので、定期的にチェックしてみて。

ポップなテキスタイルデザインと和菓子店がコラボした「伊藤軒/SOU・SOU」

ポップな見た目がかわいいお菓子が並ぶ「伊藤軒/SOU・SOU」は、
京都の和菓子店「伊藤軒」とテキスタイルブランド「SOU・SOU」のコラボにより誕生。

伊藤軒/SOU・SOU
カステラや焼き菓子、カラフルな琥珀糖などの昔ながらのお菓子を、ファッション性の高いパッケージとともに提案しています。

伊藤軒/SOU・SOU (左下から時計回りに)銀河系・ラムネ(22個入り)540円、日々・こはく(25個入り)756円、SO-SU-U・羊羹カステイラ(黒糖)(10個入り)1,296円
「SOU・SOU」を象徴する人気デザイン「SO-SU-U」(十数)をモチーフにしたベビーカステラは、卵を利かせたふんわり食感。打ち菓子の製法で作った日本ならではのラムネ菓子など、懐かしい味わいが評判です。

伊藤軒/SOU・SOU
焼き菓子のなかには、テキスタイルデザインの懐紙絵葉書付きのものも。
お菓子を食べたあとも楽しめる工夫は、うれしいポイントです。

伊藤軒/SOU・SOU 菓子風呂敷包み 杜若(かきつばた)1,540円
お菓子を包むおしゃれなオリジナル風呂敷も販売しているので、プレゼントや手みやげにもおすすめです。

「NEXT 100 YEARS」が生み出す新しい和菓子のスタンダード

おしゃれな落雁で人気の「UCHU wagashi」が新ブランド「NEXT 100 YEARS」を創設。

フルーツたっぷりのようかんや新感覚の干菓子など、常に新しい挑戦を大切にしたこだわりの手作り和菓子を販売しています。

NEXT 100 YEARS (左)淡雪花(4枚入り)1,510円、(右)フルーツの羊羹 1本1,730円
淡雪花は名前の通り、「淡く溶ける雪」をイメージした干菓子。やさしい口溶けがクセになります。さっぱりと軽やかな白あんをベースに、果汁たっぷりのフルーツ羹を合わせたようかんは見た目も鮮やか。

NEXT 100 YEARS 宝石の菓子 1箱1,380円
(左から)マスカット、うめ、レモン、ココナッツ

宝石の菓子は寒梅粉を使った生地に、フルーツ果汁を加えて新感覚の和菓子へ。
定番4種のほか、お試しサイズの宝石の菓子miniも販売しています。もっちりとした食感と、すっきりとした味わいが特徴です。

NEXT 100 YEARS
次なる和菓子のスタンダードを生み出そうとする挑戦に、今後も期待が高まります。

日本初出店! 「ラ・サブレジエンヌ」の常設店が話題

フランス・ロワール地方 サブレ=シュル=サルトの老舗「ラ・サブレジエンヌ」の、フランス国外初となる常設店舗。

可能な限りフランス西部で調達された自然由来の原料を使用した、発案当時のレシピを受け継ぐサブレを、キュートなパッケージで販売しています。

ラ・サブレジエンヌ
フランスの気品とエスプリが漂う店内には、エッフェル塔をはじめ、ネコやフクロウ、ツバメなどをモチーフにした缶入りのサブレがずらり。

ラ・サブレジエンヌ 薄缶レーヴ・ドゥ・パリ(150g)2,268円
ピンクのかわいいパッケージは、ジェイアール京都伊勢丹限定商品。フランス産の発酵バターを100%使用した上質で濃厚なバターの香りと、サクサクッとした軽やかな食感が楽しめます。

ラ・サブレジエンヌ サブレケーキ 1個702円
サブレと生クリームを重ねイチゴをトッピングした日本限定のケーキも。

オリジナルの風呂敷やミニ缶のセットなども販売していて、贈り物にはもちろん、コレクションしたくなる品ぞろえです。

幅広いお菓子のラインアップが魅力のセレクトショップ「菓子のAWASE」

約300ものバリエーション豊富なお菓子を全国から取りそろえた「菓子のAWASE」。
毎日通っても楽しい! とお菓子好きの人が集まっています。

菓子のAWASE
京都の人気店「アッサンブラージュ カキモト」「ショコラトリー ヒサシ」などを筆頭に、人気パティスリーの焼き菓子が充実。

菓子のAWASE サブレ(パティスリー・ナチュール・シロモト)650円
フィナンシェ、ブラウニーなどは、ひとつから気軽に購入できます。

菓子のAWASE
「祇園辻利」の抹茶ゴーフレット(つじりの月)や、「村上開新堂」のマドレーヌなど、京都の定番商品が並ぶ「京銘菓コーナー」。抹茶を使ったお菓子や、京飴などはおみやげにもおすすめです。

菓子のAWASE
ジャンル多彩な和洋菓子が一堂に会するとあって、地元客・観光客問わず注目を集めています。

「菓子のTASHINAMI」で上質な“嗜み”の時間を体感

「菓子のTASHINAMI」は、地下食品フロアのコンセプト「Culture Foodie」の名の通り、食の文化が体感できる場所としてオープンしたイートインスペースです。

菓子のTASHINAMI
フロア内の約100ショップ、3,000種以上の和洋菓子からバイヤーが選定したお菓子を提供。抹茶や煎茶、コーヒーとともに和洋菓子との調和を楽しむことができます。

菓子のTASHINAMI 季節のマリアージュ
※写真はベルアメールのキャラメル アメール519円(提供期間は2019年4月10日~23日まで)

「季節のマリアージュ」は和菓子・洋菓子とも、それぞれ2~3種がスタンバイ。内容は約2週間ごとに替わります。

菓子のTASHINAMI
店内にはくつろげるテーブル席ほか、茶器が並ぶスタイリッシュなカウンター席も。

コーヒーの淹れ方や、お菓子と飲み物の組み合わせなど、「食文化」に関するセミナーも定期的に開催しているので、併せてチェックしてみて。

気になるスイーツはありましたか?

京都らしさとトレンドが融合した、ジェイアール京都伊勢丹のこだわりが詰まった注目スポット。
季節の食材を使用した限定スイーツも続々と登場予定なので、こまめに足を運んでみてください♪

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掲載情報は2019年4月12日配信時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
徒歩での所要時間は80m=1分での概測です。
乗り物の所要時間は、土休日ダイヤの最速時間です。乗り換え時間・待ち時間は含みません。時間帯、交通事情、利用する駅またはバス停により異なります。
船の所要時間は、時間帯、交通事情、利用する港により異なります。
料金は税込表記を基本としています。

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