2015年1月15日号

マイ・フェイバリット会員が選ぶ 絶対食べたい!大阪のおいしいお鍋

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水炊き
鍋料理の定番といえば水炊き。シンプルな調理で、素材そのもののおいしさが際立ちます。自社ファームで育てた鶏を使うなど、食材選びへのこだわりが光るお店に注目です。
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水たき料亭 博多華味鳥 梅田店華味鳥水たき 3,550円
臭みが少なく弾力のある歯ごたえが特徴の銘柄鶏「華味鳥」のみを使用したこちらの水炊き。骨付きモモ肉、ハツ、肝などをたっぷり使用し、部位によって味の変化が楽しめるので、ひとつの鍋をまるでコースのように味わえます。ベース:鶏の脚ガラのスープ メインの具:華味鳥、キャベツ シメはこれ!:雑炊orちゃんぽん麺MY FAVORITE VOICE:素材の味をシンプルに味わえる! コラーゲン最高! お米もおいしいです。(あっこ)お肉を食べる前に飲むとりスープがとーってもおいしいです!(ima7)
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博多水炊き 1,980円(2人前~) 地鶏しちりん焼 囲みや 梅田本店
丁寧に仕込んだスープ味の秘訣は和だし
白濁したスープが特徴の博多水炊きは、ほぼ毎日8時間以上煮込み、最後に和風だしを投入。奥行きを感じる繊細な味わいに仕上げています。水炊きの具材としては珍しいレタスは、しゃぶしゃぶの要領でどうぞ。
MY FAVORITE VOICE:博多水炊きは白と赤があり、ピリ辛の赤はお酒が進みます。(まさのすけ)ベース:鶏ガラ メインの具:骨付鶏モモ肉、レタス、キャベツ シメはこれ!:梅雑炊クーポン:付き出しをサービス
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クーポン掲示方法
新鮮な鶏が奏でる極みの逸品に舌鼓北新地 吹上庵水炊きコース 7,560円(2人前~)
刺身でも楽しめるほど新鮮な鶏をぜいたくに使用した水炊き。あっさりした口当たりを支えるだしは、さばきたてのものからとられた鶏ガラで、上品な味わいが口いっぱいに広がります。鶏の魅力を隅々まで堪能できる逸品です。ベース:鶏中骨 メインの具:鶏、つくね、エノキ、白菜など シメはこれ!:雑炊MY FAVORITE VOICE:水炊きのおいしいお店。一緒に行った人はみんな喜んでくれます!(geppie)
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料金はすべて1人前の料金で表記しています。
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掲載情報は2015年1月15日配信時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
料金は税込表記を基本としています。

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