2019年3月19日号

この一杯のとりこ 広島のおすすめご当地ラーメン

広島には、おいしいラーメンのお店がたくさんあります♪
地元の人に愛されている広島ラーメン、ご当地麺として有名な「汁なし担担麺」や「広島つけ麺」など。
観光客から地元の人まで、さまざまな人が訪れたいと思う人気店を厳選してご紹介します。

<広島駅ナカ>
広島駅で食べられる本格尾道らーめん「尾道らーめん 三公」

広島駅併設の駅ビル「ASSE」の2階奥に店舗を構える尾道ラーメン専門店です。

尾道らーめん 三公
尾道まで行かずとも広島駅で本格的な尾道ラーメンが味わえると、地元人はもちろん観光客にも人気を博しています。

尾道らーめん 三公 尾道らーめん690円(唐揚げセット+450円)
10年以上継ぎ足し続けているスープは、尾道ラーメンの特徴である鶏ガラや煮干しはもちろん、アゴやコンブ、カツオ節などを加え、コクがありながらもあっさりした味です。背脂も大きく食べ応え抜群! セットには一つひとつが大きな唐揚げとごはんが付いています。

尾道らーめん 三公
ネギは京都の九条ねぎを使用。
「ギリギリまで熱々のラーメンを食べてほしい」との思いから小皿で提供しています。
店内にはテーブル席とカウンターが用意。ニーズに合わせて利用してみてください。

<江波南>
昔懐かしい味わいの広島ラーメン「陽気」

市街地から少し離れた住宅街にある広島を代表する老舗中華そば店「陽気」。

陽気
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
昼営業時のおむすび以外は、ドリンクも含めサイドメニューは一切ありません。中華そばへの本気度が伝わってきます。

陽気
スープは1958(昭和33)年の創業以来、同じ方法で作られています。4つの寸胴を使い、豚骨や鶏ガラ、野菜を長時間煮込み、素材の旨みと甘味がしっかりと溶けだしたやさしい味です。

陽気 中華そば650円
伝統スープに絡むのは特注の細麺。注文時に好みで、すりおろしニンニクのトッピングもできます。お客さんの中には2・3杯とひとりで食べる人もいるそう。

陽気
平日でも行列ができるほどの人気店です。来店は赤いのれんを目印に。

<八丁堀>
日本人好みの味に仕上げた汁なし担担麺「中華そば くにまつ」

今では、広島のご当地グルメとして人気の高い汁なし担担麺。そのブームの火付け役を担った「中華そば くにまつ」は、地元の人も足繁く通う人気の一軒です。

中華そば くにまつ
麺はもちもち食感の中細タイプ。
タレは、味噌や醤油などの調味料に日本のものを使い、日本人好みの味わいに整えたこだわりの一杯です。花山椒やラー油の辛さも豊かに広がり、後を引くおいしさ!

中華そば くにまつ 汁なし担担麺600円(テイクアウト580円)
七味唐辛子、担担麺のタレ、酢、中国の黒酢である鎮江香醋など卓上にある調味料をプラスして、より自分好みの味わいに仕上げることもできます。

中華そば くにまつ
店内に入ると、各自で食券を買ってからテーブルへ。提供までの速さも魅力で、昼休憩の時間帯には「早い・安い・旨い」一杯を求めて店内は近隣の人々であふれます。ご当地グルメ、汁なし担担麺のおいしさをここで堪能してみてください。

<八丁堀>
旨みのある刺激がクセになる広島つけ麺「廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店」

広島市内中心部、多くの買い物客で賑わうエリアに位置する広島つけ麺のお店です。

廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店
店内は、1階がカウンター席、2階は座敷席となっており、一人でつけ麺を食べに訪れても良し、数人で飲みながら過ごしても良しと、シーンを選ばず訪れることができます。

廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店 廣島つけ麺(並)+卵トッピング913円
コシのある自家製麺やたっぷりの野菜を、数種類ブレンドした唐辛子と地元・広島の老舗メーカーで造った醤油、魚介系の割りだしなどを合わせたつけダレに絡めながら味わいます。

廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店
辛さの中にほのかな甘みを感じられ、食べれば食べるほどクセになる廣島つけ麺。その味わいを存分に堪能してみませんか。

<三次市>
醤油と塩のバランスが絶妙な「つどいっ亭」

三次市役所の隣にある「つどいっ亭」は、化学調味料を使わないラーメンを提供しています。

つどいっ亭
洋食のシェフだった店主の村田さんが試行錯誤を重ね生み出したのは、無化調のラーメン。丁寧に下ごしらえして6時間以上煮込んだスープは後味もすっきり。かんすいを使わないコシのある自家製麺との相性も抜群です。

つどいっ亭 コラボラーメン600円
店一番人気のコラボラーメンは、豚骨、鶏ガラ、野菜、昆布、煮干し、ニンニクなどを煮込んだスープに、醤油と塩のダブルのタレを加えたバランスが絶妙。自家製チャーシューもしっとりとやわらかい食感です。

つどいっ亭 汁なし坦々麺Ⅱ 600円
唐辛子の辛みを倍増させた担々麺Ⅱも人気の一品です。肉味噌と自家麺をよくかき混ぜることで旨みが倍増。自家製ラー油も味の決め手になっています。残ったタレはごはん(プラス50円)を投入してあますところなく味わって!

つどいっ亭
毎日通う常連客もいるほど、飽きのこない味わいです。祝日の夜営業は早めに店が閉まることもあるので、行く前に電話するのがベスト。

気になるお店は見つかりましたか?
広島ならではの個性的なラーメンをぜひご賞味ください!

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掲載情報は2019年3月19日配信時のものです(価格については2019年10月1日更新)。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
徒歩での所要時間は80m=1分での概測です。
乗り物の所要時間は、土休日ダイヤの最速時間です。乗り換え時間・待ち時間は含みません。時間帯、交通事情、利用する駅またはバス停により異なります。
船の所要時間は、時間帯、交通事情、利用する港により異なります。
料金は税込表記を基本としています。

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