樫舎

全国から厳選した素材が和菓子の命

ならまちに残る江戸時代の建物で菓子作りをする樫舎は、春日大社や薬師寺へも和菓子を納めているという地元で愛される名店。季節を表現した生菓子や阿波の和三盆糖ともち米だけで作る煎餅など、素材を見極めその味わいを大切にして仕上げた和菓子が並んでいる。店で挽く香り高い抹茶蜜や丹波大納言の粒あん、寒ざらしの白玉など、和菓子屋ならではの目利きと技が光る夏季限定のかき氷も評判だ。ケニア産の力強いコーヒーと和菓子のセットなど、枠にとらわれない楽しみ方も提案している。