南部酒造場

ナンブシュゾウジョウ

小さな蔵ならではの丁寧な酒造り

「手造りで目の届く量を丁寧に醸していく」。小さな蔵ならではの丁寧な酒造りに徹する南部酒造場は、名水の里として名高い越前大野にある。水だけでなく酒米五百万石の名産地でもあるうえ、冬の寒さも厳しく酒造りの条件としては最高。甑(こしき)で米を蒸し、麹は製麹機ではなく人の手で。子どもを育てるように手間を惜しまず、昔ながらの仕事で旨い酒を醸している。「安心して飲める酒を」との思いから地元農家とともに有機五百万石の栽培をすすめるなど、米作りから関わる真摯な姿勢は、五感を満足させる酒「花垣」にそのまま表れている。

住所 福井県大野市元町6-10
アクセス 九頭竜線「越前大野駅」から徒歩10分
TEL 0779-65-8900
営業時間 9:00~17:00
定休日 12月31日~1月5日、1月の日曜、ほか不定休あり
URL https://www.hanagaki.co.jp/
料金 「花垣 大吟醸 特撰」720ml 3,240円
フルーティーな香り、繊細でふくよかな味わいが特長で、淡白な料理と好相性。
「花垣 純米梅酒」500ml 1,080円
熟成した福井産の紅映梅と剣先梅を純米酒に漬け、深みのある旨みと爽やかな香りを引き出した。ロックやお湯割りもおすすめ。
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掲載情報は2018年1月16日配信時のものです。
現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
料金は税込表記を基本としています。
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