髙澤酒造場

タカサワシュゾウジョウ

魚介料理と相性のよい酒造り

富山湾に面した氷見は海の幸の宝庫。海のそばに建つ高澤酒造場では、そんな魚介料理と相性のよい酒造りを心掛けている。富山湾から昇る日の出に魅せられた初代が命名した「有磯曙」は、第64代横綱、曙関の横綱昇進パーティーでふるまわれた酒としても有名である。米が蒸しあがると蔵の戸を開け放ち、日本海からの北東風「あいの風」にさらして冷却。県内で唯一「槽搾り」と呼ばれる昔ながらの手法を守り、もろみの袋自体の重みでじっくりと自然に搾る。こうした独特のこだわりで丹精込めて醸す酒は、繊細でやわらかな旨みに満ちている。

住所 富山県氷見市北大町18-7
アクセス 氷見線「氷見駅」から徒歩15分
TEL 0766-72-0006
営業時間 8:00~19:00
定休日 不定休
URL http://www1.cnh.ne.jp/akebono/
  • 髙澤酒造場
  • 髙澤酒造場

掲載情報は2015年3月13日配信時のものです。
現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
料金は税込表記を基本としています。
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