福鶴酒造

フクツルシュゾウ

軟水で醸す口当たりもやわらかな酒

「おわら風の盆」で知られる越中八尾は、かつて和紙や養蚕で栄えた町である。福鶴酒造は、美しい伝統文化を受け継ぐこの地で1847(嘉永元)年に創業。仕込みに使う北アルプス系の伏流水は極端な軟水で知られ、口当たりがやわらかく飲みやすい酒に仕上がる。看板商品の純米酒「風の盆」は有機栽培コシヒカリを使用。コシヒカリは酒造りに不向きとされるが、杜氏の丁寧な仕事によって醸される酒は、軟水で仕込むこともあり口当たりはなめらか。しっかりとコクのある旨みも特長だ。界隈には風情ある町並みが残っており、散策もおすすめ。

住所 富山県富山市八尾町西町2352
アクセス 高山本線「越中八尾駅」から八尾コミュニティバス(環状線左回り)「横町」下車、徒歩1分
TEL 076-455-2727
営業時間 8:00~18:00
定休日 日曜
URL http://www.kazenobon.co.jp/
料金 「有機純米酒 風の盆」720ml 1,728円
有機JAS認定取得の有機栽培コシヒカリを100%使用し、越中八尾の名水で仕込んだ純米酒。芳醇でコクがあり、なめらかな口当たり。
「純米原酒 八王」720ml 1,360円
富山県産米で仕込んだ加水なしの純米原酒。控えめな香りと濃厚な旨みが特長で、冷やでも燗でも、またロックでも楽しめる。
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掲載情報は2015年3月13日配信時のものです。
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料金は税込表記を基本としています。
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