ふぐの卵巣の粕漬け漬け込み体験

フグノランソウノカスヅケツケコミタイケン

ここでしかできない!特別な粕漬け体験

白山市美川の特産品であるフグの卵巣の粕漬けは、猛毒をもつフグの卵巣を独自の製法で糠漬けして約3年間じっくりと熟成させる発酵食品。製造販売元の「あら与」では、糠漬けされた状態のフグの卵巣をさらに粕漬けする工程を体験できる。石川県でのみ製造を許可されているご当地珍味は、おみやげにも喜ばれること間違いなし。

住所 石川県白山市美川北町ル-65
アクセス 北陸本線「美川駅」下車、徒歩10分
営業時間 10:00~12:00
※その他の時間については応相談
定休日 7月・8月・12月※応相談
お問い合わせ先 白山市観光連盟
TEL:076-259-5893
備考 1週間前までに5~10名(工場見学のみは5~30名)で要予約
所要時間:約2時間
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掲載情報は2016年2月29日配信時のものです。
現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
料金は税込表記を基本としています。
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