発酵美人 さくら

発酵食を取り入れた絶品スイーツ

発酵食のおいしさを広く知ってほしいと2014年にオープンしたカフェ。糀やバターなど発酵食を使用した体にやさしいスイーツが味わえる。なかでも季節限定を含め常時10種以上がラインアップされるパフェは、甘麹を練り込んだソフトクリームやジェラートが使用され、コクがあってまろやかな味わいが楽しめる。発酵バターを使った手作りタルトも人気で、フルーツによってタルト生地を変えるといったこだわりも。体と舌がよろこぶスイーツを堪能あれ。